Professioni: Ghost Kitchen, cosa sono le cucine fantasma

Negli ultimi anni ci è capitato spesso di sentire questo termine, oppure di sentir parlare di dark, virtual o cloud kitchen. Sono tutte terminologie che definiscono la stessa attività; quella di una cucina professionale, di alta tecnologia, come quella di un ristorante vero e proprio per intenderci, ma senza il servizio al tavolo. Un cuoco…